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Domaine de La Bohème – Justine Loiseau & Patrick Bouju – Mol

23,00 €

🏡 Domaine de La Bohème

Le Domaine de La Bohème, situé en Auvergne, est dirigé par Patrick Bouju et Justine Loiseau, figures emblématiques du vin naturel en France. Créé en 2004, le domaine cultive environ 9 hectares de vignes en agriculture biologique, sans intrants ni sulfites ajoutés. Le travail est artisanal, tant à la vigne qu’en cave, avec une forte valorisation des cépages rares et du terroir volcanique auvergnat. En parallèle, une activité de négoce permet la création de cuvées originales à partir de raisins bio issus d’autres régions. Leurs vins, vivants et expressifs, sont très recherchés pour leur pureté et leur identité forte.

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépages : Assemblage de cépages rouges et blancs, principalement originaires du sud de la France : Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Muscat d’Alexandrie, Gamay du Sud Beaujolais
Terroir : Les raisins proviennent de différentes régions, notamment du sud de la France et du Beaujolais

🍷 Vinification & Élevage

Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés
Élevage : En cuve inox
Sulfites : Sans sulfites ajoutés

👃 Dégustation

Robe : Rubis translucide
Nez : Expressif, sur la griotte, la grenadine, les notes florales et les épices
Bouche : Ronde, ample, fraîche, pétante de fruit, avec une matière friande, finement acidulée, sur la griotte, la groseille et les agrumes
Alcool : 13%