Domaine de La Bohème – Justine Loiseau & Patrick Bouju – Mol
23,00 €
🏡 Domaine de La Bohème
Le Domaine de La Bohème, situé en Auvergne, est dirigé par Patrick Bouju et Justine Loiseau, figures emblématiques du vin naturel en France. Créé en 2004, le domaine cultive environ 9 hectares de vignes en agriculture biologique, sans intrants ni sulfites ajoutés. Le travail est artisanal, tant à la vigne qu’en cave, avec une forte valorisation des cépages rares et du terroir volcanique auvergnat. En parallèle, une activité de négoce permet la création de cuvées originales à partir de raisins bio issus d’autres régions. Leurs vins, vivants et expressifs, sont très recherchés pour leur pureté et leur identité forte.
Description
🍇 Cépages & Terroir
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Cépages : Assemblage de cépages rouges et blancs, principalement originaires du sud de la France : Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Muscat d’Alexandrie, Gamay du Sud Beaujolais
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Terroir : Les raisins proviennent de différentes régions, notamment du sud de la France et du Beaujolais
🍷 Vinification & Élevage
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Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés
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Élevage : En cuve inox
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Sulfites : Sans sulfites ajoutés
👃 Dégustation
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Robe : Rubis translucide
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Nez : Expressif, sur la griotte, la grenadine, les notes florales et les épices
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Bouche : Ronde, ample, fraîche, pétante de fruit, avec une matière friande, finement acidulée, sur la griotte, la groseille et les agrumes
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Alcool : 13%
🍽️ Accords Mets & Vins
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Poulet frites du dimanche
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Plateau de fromages
🍾 Service & Garde
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Température de service : 15°C
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Garde : À déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde jusqu’en 2028
Informations complémentaires
Poids | 1,300 kg |
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Dimensions | 10 × 10 × 30 cm |
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