Domaine de La Barbinière – Le Bois Bouquet

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🏡 Domaine de La Barbinière

Le Domaine de la Barbinière, situé à Chantonnay en Vendée, est un domaine familial de 30 hectares, conduit par Vincent et Alban Orion. Fondé en 1978, il est en conversion biologique depuis 2015. Le vignoble repose sur une grande diversité de sols (schistes, calcaire, amphibolites…), offrant des vins de caractère. Le domaine produit des vins rouges, blancs, rosés et effervescents en AOC Fiefs Vendéens Chantonnay et IGP Val de Loire, vinifiés naturellement, avec des pratiques artisanales et respectueuses de l’environnement.

Description

🍇 Cépage & Terroir

Cépage : 100 % Pinot Noir
Appellation : IGP Val de Loire – Vendée
Terroir : Sols sur faille carbonifère, composés d’amphibolites et de schistes
Âge des vignes : 20 à 30 ans

🌿 Viticulture & Vinification

Culture : Agriculture biologique certifiée
Vendanges : Manuelles avec tri rigoureux
Vinification :
- Égrappage total
- Macération pré-fermentaire de 6 jours
- Fermentation de 10 jours avec levures indigènes
Élevage :
- 3 mois en cuve inox
- 9 mois en demi-muids de 600 L
Mise en bouteille : Vin non filtré

🍷 Dégustation

Robe : Rouge violacée
Nez : Notes de fruits noirs, griottes et touches torréfiées
Bouche : Fruitée, friande, avec une structure élégante et une belle longueur