Domaine de La Barbinière – Les Silex Rosé
9,50 €
Plus que 2 en stock
🏡 Domaine de La Barbinière
Le Domaine de la Barbinière, situé à Chantonnay en Vendée, est un domaine familial de 30 hectares, conduit par Vincent et Alban Orion. Fondé en 1978, il est en conversion biologique depuis 2015. Le vignoble repose sur une grande diversité de sols (schistes, calcaire, amphibolites…), offrant des vins de caractère. Le domaine produit des vins rouges, blancs, rosés et effervescents en AOC Fiefs Vendéens Chantonnay et IGP Val de Loire, vinifiés naturellement, avec des pratiques artisanales et respectueuses de l’environnement.
Description
🍇 Cépages & Terroir
-
Cépages : Pinot Noir, Gamay, Négrette
-
Appellation : AOC/Fiefs-Vendéens Chantonnay
-
Terroir : Schistes gris et rouges, argilo-calcaire, gneiss, orthogneiss, amphibolites
-
Culture : Agriculture biologique
🍷 Vinification & Élevage
-
Vendanges : Manuelles, triées sur pieds
-
Pressurage : Doux, élevé sur lies fines quelques mois en cuve inox
👃 Dégustation
-
Robe : Rosé clair à ton rubis léger, brillamment limpide
-
Nez : Bouquet de fruits rouges frais (framboise, cerise) puis des agrumes type pamplemousse, avec une belle note minérale/gourmande
-
Bouche : Gourmand, frais, vif — équilibre entre fruité et minéralité, fin de bouche rafraîchissante et persistante
🍽️ Accords Mets & Service
-
Température de service : Entre 8-10 °C pour bien exprimer fraîcheur et fruit
-
Accords suggérés : Apéritif estival, salades composées, viandes blanches grillées, poissons à chair claire, charcuteries fines.
-
Potentiel de garde : À déguster de préférence jeune (1-3 ans) pour conserver la fraîcheur.
Informations complémentaires
| Poids | 1,300 kg |
|---|---|
| Dimensions | 11 × 11 × 35 cm |
