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Domaine de La Barbinière – Amphibol

12,00 €

🏡 Domaine de La Barbinière

Le Domaine de la Barbinière, situé à Chantonnay en Vendée, est un domaine familial de 30 hectares, conduit par Vincent et Alban Orion. Fondé en 1978, il est en conversion biologique depuis 2015. Le vignoble repose sur une grande diversité de sols (schistes, calcaire, amphibolites…), offrant des vins de caractère. Le domaine produit des vins rouges, blancs, rosés et effervescents en AOC Fiefs Vendéens Chantonnay et IGP Val de Loire, vinifiés naturellement, avec des pratiques artisanales et respectueuses de l’environnement.

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépages : Chenin Blanc et Chardonnay
Terroir : Sols d’amphibolites vertes, apportant une minéralité distinctive
Âge moyen des vignes : 6 ans
Rendement : Environ 45 hl/ha

🌱 Viticulture & Vinification

Culture : Agriculture biologique certifiée, avec des pratiques biodynamiques
Travail de la vigne : Taille courte (Guyot Poussard), travaux en vert manuels (épamprage, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage)
Vendanges : Manuelles, en caissettes, avec tri sur pieds
Vinification :
- Pressurage doux en vendange entière
- Fermentation spontanée avec levures indigènes
- Élevage de 6 mois sur lies fines en cuve inox
- Mise en bouteille en début d’été

🍷 Dégustation

Robe : Or pâle aux reflets argentés
Nez : Expressif, sur des notes de fruits blancs et d’agrumes
Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une belle tension minérale et une finale saline