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Domaine Bobinet – Piak

15,00 €

🏡 Domaine Bobinet

Fondé en 2002 à Saumur, le Domaine Bobinet est dirigé par Sébastien Bobinet et Emeline Calvez. Le domaine pratique une viticulture biologique et produit des vins naturels, mettant en avant des cépages locaux comme le Grolleau et le Cabernet Franc. La cuvée Piak! Rouge est conçue comme un vin de soif, léger et fruité, idéal pour des moments conviviaux.

Description

🍇 Cépage

100 % Grolleau Noir

🌿 Viticulture

Mode de culture : Biologique (sans certification)
Âge des vignes : Environ 35 ans
Sols : Argilo-calcaires
Vendanges : Manuelles, en caisses de 20 kg avec tri à la vigne
Rendement : Environ 55 hl/ha

🍷 Vinification

Macération pelliculaire : 10 jours
Macération carbonique : 15 jours
Assemblage des deux macérations au décuvage
Élevage : 1 à 2 mois en cuve de fibre de verre
Turbidité naturelle : Vin non filtré, non clarifié
Sulfites : Aucun ajout ; teneur totale < 15 mg/l
Degré d’alcool : Environ 10,5 % vol.

👃 Dégustation

Robe : Grenat aux reflets pourpres
Nez : Arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille), notes florales et végétales
Bouche : Légère, juteuse, croquante, avec une texture soyeuse et gourmande
Finale : Fraîche et désaltérante