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Domaine Guillaume Noire – Éléments – Sa – Sauvignon Blanc
19,00 €
🏡 Domaine Éléments
Le Domaine Éléments, fondé en 2017 par Guillaume Noire à Rablay-sur-Layon (Loire), s’étend sur 2,5 hectares cultivés en bio non certifié. Guillaume adopte une approche naturelle et artisanale, avec des vinifications sans intrants (ni levures industrielles, ni soufre ajouté, sauf parfois à dose minimale).
Description
🍇 Cépages & Terroir
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Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
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Appellation : Vin de France
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Région : Anjou, Loire
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Terroir : Sols argilo-calcaires et sableux
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Culture : Agriculture biologique non certifiée, sans herbicides ni pesticides ; désherbage mécanique et manuel
🍷 Vinification & Élevage
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Récolte : Manuelle, effectuée durant les deux premières semaines de septembre
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Vinification : Fermentation spontanée sans ajout de levures, en grappes entières
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Élevage : En cuve neutre (fibre de verre) pendant plusieurs mois
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Sulfites : Aucun ajout de SO₂ ; vin non filtré et non collé
👃 Dégustation
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Robe : Jaune pâle
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Nez : Arômes exotiques, notes de pêche et d’agrumes
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Bouche : Attaque franche et ronde, légère perlance possible, finale juteuse avec de beaux amers
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Alcool : 11 %
🍽️ Accords Mets & Vins
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Apéritifs et tapas
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Poissons grillés et fruits de mer
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Fromages de chèvre frais
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Cuisines asiatiques légèrement épicées
🍾 Service & Garde
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Température de service : 10 °C à 12 °C
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Carafage : Recommandé 30 minutes avant le service
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Potentiel de garde : À boire jeune, idéalement dans les 2 à 5 ans
Informations complémentaires
| Poids | 2 kg |
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| Dimensions | 11 × 11 × 35 cm |
