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Domaine Clos Puy Arnaud – Grand Vin 2019

42,00 €

🏡 Domaine Clos Puy Arnaud

Le Clos Puy Arnaud est un domaine de 15 hectares situé à Belvès-de-Castillon, dans le Castillon Côtes de Bordeaux, cultivé en biodynamie certifiée depuis 2007. Dirigé par Thierry Valette, il produit des vins élégants, fins et digestes, principalement à base de Merlot, avec un style inspiré de Saint-Émilion. Le domaine se distingue par une viticulture respectueuse du vivant, des vinifications naturelles et un usage minimal de soufre, faisant de lui une référence du Bordeaux nature.

Description

🍇 Cépages

70 % Merlot
25 % Cabernet Franc
5 % Cabernet Sauvignon

🌱 Vignoble & Terroir

Situation : Plateau argilo-calcaire à l’est de Saint-Émilion
Altitude : 90 à 100 mètres
Âge moyen des vignes : 30 ans
Culture : Biodynamique certifiée (Demeter & Biodyvin depuis 2007)
Vendanges : Manuelles, du 16 au 25 septembre 2019

🍷 Vinification & Élevage

Encuvage : Par gravité, baies entières
Fermentation : Spontanée avec levures indigènes
Élevage : 11 mois en barriques (60 % neuves), puis 8 mois en cuves béton
Sulfites : Utilisation minimale

👃 Dégustation

Robe : Rouge profond
Nez : Arômes de mûre, cerise noire, épices douces, notes florales et minérales
Bouche : Veloutée, tanins fins, équilibre entre fruité et fraîcheur, finale longue et épicée