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Domaine Bertrand Galbrun – Amicale

13,50 

🏡 Domaine Bertrand Galbrun

Bertrand Galbrun est un vigneron engagé en biodynamie, travaillant seul ses 4,7 hectares de vignes à Restigné, au cœur de l’appellation Bourgueil. Il privilégie des vinifications douces et naturelles, avec un minimum d’intervention, pour exprimer au mieux le terroir et la pureté du fruit.

Description

🍇 Cépage

  • 100 % Cabernet Franc


🌱 Viticulture

  • Certification : Biodynamie (Demeter) depuis 2015

  • Superficie du domaine : 4,7 hectares

  • Sol : Graviers sur sous-sol calcaire

  • Rendement : 25 à 30 hl/ha

  • Lieu : Restigné, Indre-et-Loire


🍷 Vinification & Élevage

  • Fermentation : Par infusion douce, avec 3 à 4 remontages sur 2 semaines

  • Élevage : 10 mois en cuve béton

  • Sulfites : Utilisation minimale


👃 Dégustation

  • Robe : Rouge profond aux reflets cerise

  • Nez : Expressif, sur les fruits noirs mûrs (cerise noire, prune, cassis) et les épices douces (poivre, réglisse)

  • Bouche : Ample, ronde et gourmande, avec des tanins fins et une belle persistance

  • Style : Vin de soif élégant, accessible et harmonieux


🍽️ Accords Mets & Vins

  • Tartare de bœuf au sésame

  • Tourte au bœuf et légumes

  • Gratin au Maroilles

  • Fromages de chèvre


🕰️ Service & Garde

  • Température de service : 14 à 16 °C

  • Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans

Informations complémentaires

Poids 1,300 kg
Dimensions 10 × 10 × 32 cm

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