Domaine Bertrand Galbrun – Amicale
13,50 €
🏡 Domaine Bertrand Galbrun
Bertrand Galbrun est un vigneron engagé en biodynamie, travaillant seul ses 4,7 hectares de vignes à Restigné, au cœur de l’appellation Bourgueil. Il privilégie des vinifications douces et naturelles, avec un minimum d’intervention, pour exprimer au mieux le terroir et la pureté du fruit.
Description
🍇 Cépage
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100 % Cabernet Franc
🌱 Viticulture
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Certification : Biodynamie (Demeter) depuis 2015
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Superficie du domaine : 4,7 hectares
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Sol : Graviers sur sous-sol calcaire
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Rendement : 25 à 30 hl/ha
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Lieu : Restigné, Indre-et-Loire
🍷 Vinification & Élevage
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Fermentation : Par infusion douce, avec 3 à 4 remontages sur 2 semaines
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Élevage : 10 mois en cuve béton
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Sulfites : Utilisation minimale
👃 Dégustation
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Robe : Rouge profond aux reflets cerise
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Nez : Expressif, sur les fruits noirs mûrs (cerise noire, prune, cassis) et les épices douces (poivre, réglisse)
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Bouche : Ample, ronde et gourmande, avec des tanins fins et une belle persistance
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Style : Vin de soif élégant, accessible et harmonieux
🍽️ Accords Mets & Vins
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Tartare de bœuf au sésame
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Tourte au bœuf et légumes
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Gratin au Maroilles
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Fromages de chèvre
🕰️ Service & Garde
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Température de service : 14 à 16 °C
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Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans
Informations complémentaires
Poids | 1,300 kg |
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Dimensions | 10 × 10 × 32 cm |
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