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Domaine Brin – Damien Bonnet – Abracadabrin – Magnum 1,5L

21,00 €

🏡 Domaine Brin

Le Domaine de Brin, situé à Castanet dans le Gaillacois, est dirigé par Damien Bonnet. Le domaine pratique une viticulture biologique et biodynamique, avec des vinifications naturelles sans intrants ni sulfites ajoutés, afin d’exprimer au mieux le terroir et la pureté du fruit.

Description

🍇 Cépages

Assemblage de Braucol (Fer Servadou), Cabernet Sauvignon et Duras

🌱 Viticulture

Appellation : Vin de France
Région : Sud-Ouest (Gaillac)
Agriculture : Biologique certifiée
Sol : Argilo-calcaire très caillouteux
Altitude : Environ 280 à 300 mètres
Méthodes culturales : Enherbement naturel, semis d’engrais verts en hiver, travail superficiel du sol avant l’été, taille selon la méthode Poussard respectant le flux de sève

🍷 Vinification & Élevage

Fermentation : Spontanée avec levures indigènes en cuve béton
Extraction : Douce
Élevage : 6 mois en cuve
Sulfites : Très faible teneur en sulfites totaux
Degré d’alcool : 13 % vol.

👃 Dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violets
Nez : Intensément aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs sauvages (framboise, cerise noire, mûre), accompagnées de touches florales (violette, rose) et de nuances terreuses (sous-bois, herbes écrasées)
Bouche : Vive et fruitée, avec une acidité juteuse et désaltérante, des tanins souples et une finale gourmande