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Domaine Laurent Habrard – Crozes-Hermitage Rouge

25,00 

🏡 Domaine Laurent Habrard

Le Domaine Laurent Habrard, situé à Gervans, est une propriété familiale de 15 hectares dirigée par Laurent Habrard, cinquième génération de vignerons. Il cultive ses vignes en agriculture biologique (certifiée depuis 2011) avec des pratiques biodynamiques et une attention forte à la biodiversité et à la vie des sols.

Description

🍇 Cépages & Terroir

  • Cépage : 100 % Syrah

  • Appellation : Crozes-Hermitage AOC

  • Région : Vallée du Rhône septentrionale

  • Terroir : Parcelles situées sur les communes de Gervans, Crozes-Hermitage, Erôme et Pont-de-l’Isère. Les sols varient entre granite décomposé, loess, argile et galets roulés

  • Agriculture : Biologique certifiée depuis 2008

  • Rendement : 45 à 50 hl/ha


🍷 Vinification & Élevage

  • Vendanges : Manuelles

  • Vinification : Éraflage, fermentation en cuves ouvertes avec pigeage manuel

  • Durée de macération : 15 à 25 jours

  • Élevage : 6 mois

    • 80 % en cuves béton et inox

    • 20 % en barriques de 2 à 4 vins

  • Sulfites : Contient des sulfites


👃 Dégustation

  • Robe : Rouge rubis profond

  • Nez : Arômes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), notes florales (violette), épices (poivre blanc), touche légèrement lardée

  • Bouche : Attaque souple, tanins fins, structure élégante, finale fraîche et sapide


🍽️ Accords Mets & Vins

  • Viandes : Agneau rôti, volaille fermière, quasi de veau

  • Plats : Pâté en croûte, viandes en sauce

  • Fromages : Saint-Marcellin, fromages affinés


🍾 Service & Garde

  • Température de service : 18–20 °C

  • Carafage : Recommandé pour aérer le vin avant dégustation

  • Potentiel de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2028 pour une évolution vers des notes plus complexes

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Dimensions 10 × 10 × 32 cm

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