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Domaine Laurent Habrard – Crozes-Hermitage Rouge

25,00 €

🏡 Domaine Laurent Habrard

Le Domaine Laurent Habrard, situé à Gervans, est une propriété familiale de 15 hectares dirigée par Laurent Habrard, cinquième génération de vignerons. Il cultive ses vignes en agriculture biologique (certifiée depuis 2011) avec des pratiques biodynamiques et une attention forte à la biodiversité et à la vie des sols.

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépage : 100 % Syrah
Appellation : Crozes-Hermitage AOC
Région : Vallée du Rhône septentrionale
Terroir : Parcelles situées sur les communes de Gervans, Crozes-Hermitage, Erôme et Pont-de-l’Isère. Les sols varient entre granite décomposé, loess, argile et galets roulés
Agriculture : Biologique certifiée depuis 2008
Rendement : 45 à 50 hl/ha

🍷 Vinification & Élevage

Vendanges : Manuelles
Vinification : Éraflage, fermentation en cuves ouvertes avec pigeage manuel
Durée de macération : 15 à 25 jours
Élevage : 6 mois
- 80 % en cuves béton et inox
- 20 % en barriques de 2 à 4 vins
Sulfites : Contient des sulfites

👃 Dégustation

Robe : Rouge rubis profond
Nez : Arômes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), notes florales (violette), épices (poivre blanc), touche légèrement lardée
Bouche : Attaque souple, tanins fins, structure élégante, finale fraîche et sapide

🍽️ Accords Mets & Vins

Viandes : Agneau rôti, volaille fermière, quasi de veau
Plats : Pâté en croûte, viandes en sauce
Fromages : Saint-Marcellin, fromages affinés

🍾 Service & Garde

Température de service : 18–20 °C
Carafage : Recommandé pour aérer le vin avant dégustation
Potentiel de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2028 pour une évolution vers des notes plus complexes