Domaine Marcel Lapierre – Morgon

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🏡 Domaine Marcel Lapierre

Situé à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, le Domaine Marcel Lapierre est une référence incontournable du vin naturel. Fondé par Marcel Lapierre, pionnier du mouvement, le domaine perpétue aujourd’hui son héritage sous la direction de Mathieu et Camille Lapierre.

Les vignes, cultivées en agriculture biologique, s’enracinent sur les granits du Morgon. Les vins sont vinifiés sans intrants chimiques, avec des levures indigènes, pour préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir. Les cuvées du domaine se distinguent par leur finesse, leur énergie et leur authenticité, incarnant l’esprit vivant du Beaujolais.

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépage : 100 % Gamay noir
Appellation : AOC Morgon
Région : Beaujolais (Villié-Morgon)
Terroir : Arène granitique acide et pauvre (sols granitiques décomposés), typiques de Morgon
Mode de culture : Agriculture biologique certifiée, vignes labourées, vinifications sans intrants ou très limités

🍷 Vinification & Élevage

Vendanges : Manuelles, triées (parfois en deux passages)
Vinification : Macération semi-carbonique traditionnelle de 10 à 21 jours (ou jusqu’à 24 selon version) sans soufre ajouté initialement, ni levures commerciales
Élevage : En pièces de bois (216 L) environ 9 mois
Mise en bouteille : Non filtrée, généralement sans ou avec très faible sulfites ajoutés

👃 Dégustation

Robe : Rouge rubis à grenat, limpide
Nez : Arômes dominants de cerise, violette, réglisse ; selon certains millésimes, framboise ou petits fruits rouges
Bouche : Attaque fraîche, vivacité, tanins présents mais fins, matière équilibrée entre légèreté et structure. Finale gourmande et persistante

🍽️ Accords Mets & Vins

Température de service : Environ 14-16 °C pour bien exprimer le fruit et la fraîcheur
Accords suggérés : Viandes rouges grillées, jarrets, plats rustiques, charcuteries, cuisine de terroir, champignons sautés
Potentiel de garde : Environ 7-10 ans voire davantage pour les bons millésimes et bien conservés