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Domaine de La Barbinière – Les Silex

9,50 €

🏡 Domaine de La Barbinière

Le Domaine de la Barbinière, situé à Chantonnay en Vendée, est un domaine familial de 30 hectares, conduit par Vincent et Alban Orion. Fondé en 1978, il est en conversion biologique depuis 2015. Le vignoble repose sur une grande diversité de sols (schistes, calcaire, amphibolites…), offrant des vins de caractère. Le domaine produit des vins rouges, blancs, rosés et effervescents en AOC Fiefs Vendéens Chantonnay et IGP Val de Loire, vinifiés naturellement, avec des pratiques artisanales et respectueuses de l’environnement.

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépages : Assemblage de Cabernet Franc, Pinot Noir et Négrette
Appellation : AOC Fiefs Vendéens Chantonnay
Terroir : Sols riches en silex, conférant au vin une belle minéralité
Culture : Agriculture biologique certifiée depuis 2019

🛠️ Vinification & Élevage

Vendanges : Manuelles avec tri rigoureux
Vinification :
- Égrappage total
- Macération pré-fermentaire de 6 jours à froid pour le Pinot Noir et la Négrette, suivie d’une fermentation de 10 à 12 jours avec levures indigènes
- Macération et fermentation de 15 à 18 jours pour le Cabernet Franc
Élevage : 12 mois en cuve inox sur lies fines
Mise en bouteille : Sans collage pour préserver la richesse naturelle du vin

👃 Dégustation

Robe : Rouge rubis brillante avec des reflets grenat
Nez : Arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées
Bouche : Vin friand et souple, avec une belle acidité, des tanins fondus et une finale fruitée