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Domaine Le Chainon – Cannôt

15,00 €

🏡 Domaine Le Chaînon

Le Chaînon est un chaî de vinification et d’élevage situé sur la côte rochelaise, entièrement dédié à la transformation du raisin biologique en vins authentiques. Leur mission : valoriser le travail des vignerons et la richesse de leurs terroirs. De la sélection minutieuse des parcelles à l’élevage, en passant par des vinifications naturelles, chaque étape est pensée pour donner naissance à des cuvées vibrantes et sincères.

Description
Informations complémentaires

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépages : Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Chenin, Sémillon
Localisation : Villeneuve-de-Duras (à la croisée de la Gironde et du Lot-et-Garonne)
Altitude : 122 mètres
Terroir : Sols d’argiles profondes sur calcaire
Climat : Océanique
Culture : Agriculture biologique et biodynamique, conduite par Corine Guicheney et Didier Mauro
Âge des vignes : Environ 20 ans

🍷 Vinification & Élevage

Vendanges : Manuelles
Égrappage : Total
Pressurage : Lent, respectueux du fruit
Fermentation : Spontanée, avec levures indigènes
Élevage :
- 6 mois en cuve
- 12 mois en amphore de grès

👃 Dégustation

Robe : Jaune clair aux reflets dorés
Nez : Expressif et salin, sur les agrumes mûrs, les fruits blancs et une pointe fumée
Bouche : Vive et ample, à la fois charnue et tendue, avec une belle minéralité évoquant les embruns et les coquillages
Finale : Longue, saline, subtilement iodée