Domaine Bobinet – Le Temps est Bon
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🏡 Domaine Bobinet
Fondé en 2002 à Saumur, le Domaine Bobinet est dirigé par Sébastien Bobinet et Emeline Calvez. Le domaine pratique une viticulture biologique et produit des vins naturels, mettant en avant des cépages locaux comme le Grolleau, le Pineau d’Aunis, le Chenin et le Cabernet Franc.
Description
🍇 Cépages & Terroir
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Cépages : Chenin Blanc
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Région : Loire – Saumur
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Terroir : Vignes de 35 ans cultivées sur un sol de tuffeau (calcaire tendre) et argile
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Culture : Agriculture biologique, travail manuel, sans désherbant ni produit chimique
🍷 Vinification & Élevage
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Vendanges : Manuelles
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Pressurage : Direct
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Fermentation : Spontanée en cuve inox
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Élevage : 5 mois sur lattes
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Mise en bouteille : Embouteillage en cours de fermentation, dégorgement après 5 mois
👃 Dégustation
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Robe : Jaune pâle, légèrement trouble
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Nez : Arômes de poire, amande fraîche, pointe d’agrumes
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Bouche : Fraîche, minérale, légèrement tendue avec une bulle persistante
🍽️ Accords Mets & Vins
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Apéritif : Idéal pour débuter un repas
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Plats : Poissons grillés, fruits de mer, fromages frais
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Desserts : Tarte au citron, salade de fruits frais
🍾 Service & Garde
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Température de service : 8–10 °C
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Potentiel de garde : À consommer de préférence dans les 2 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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| Dimensions | 11 × 11 × 35 cm |
