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Domaine David Ramnoux – Pineau des Charentes Blanc

19,50 €

🏡 Domaine David Ramnoux

Le Domaine David Ramnoux, situé à Mareuil dans la région de Cognac (Fins Bois), est un domaine familial de 8,5 hectares conduit en agriculture biologique et biodynamique depuis 1992. Dirigé par David Ramnoux, le domaine produit principalement du Pineau des Charentes, du Cognac et du vin rouge, avec une approche artisanale, respectueuse du terroir. Le Pineau des Charentes blanc, muté avec du cognac distillé sur lies et vieilli en fût, incarne leur style : des spiritueux élégants, naturels et expressifs, issus de vieilles vignes et d’un travail méticuleux.

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépages : Ugni Blanc, Colombard, Sémillon
Origine : Vignobles certifiés biologiques et biodynamiques
Région : Fin Bois, zone viticole de la région de Cognac

🧪 Élaboration & Vieillissement

Méthode : Assemblage de moût de raisin frais et de cognac jeune (mutage)
Distillation : Le moût est muté avec du cognac distillé sur lies pendant plus d’un an en fûts de chêne neufs
Vieillissement : Élevage en fûts de chêne français
Alcool : 17,5 % vol.

👃 Dégustation

Robe : Jaune d’or brillante
Nez : Arômes intenses de fruits confits, agrumes, fleurs de vigne, avec une touche miellée
Bouche : Équilibrée, avec une belle acidité qui contrebalance la douceur, offrant une sensation de fraîcheur