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Domaine La Part aux Groles – Julien Desrante – Cannibale

17,00 €

🏡 Domaine La Part aux Groles

Le Domaine La Part aux Groles, situé à Graves-Saint-Amant (Charente), est dirigé par Julien Desrante depuis 2020. Il reprend une ancienne exploitation bio pour y produire des vins naturels, sans intrants ni interventions chimiques.

Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec traitements doux à base de plantes, cuivre et soufre, taille en Guyot-Poussard, vinifications sans soufre, sans collage ni filtration, et travaux manuels majoritaires.

Description
Informations complémentaires

Description

🍇 Cépages & Terroir

Appellation : Vin de France
Région : Charente — Graves-Saint-Amant
Cépage : 100 % Gamay
Certification : Agriculture biologique certifiée (Ecocert)

🍇 Terroir & Pratiques

Sol : Argilo-calcaire, héritage des anciens coteaux à cognac
Culture : Travail des sols léger, traction animale en expérimentation depuis 2022
Traitements : Cuivre, soufre, huiles essentielles d’agrumes et extraits de plantes
Travail manuel : Vendanges, éraflage, pigeage aux pieds

🍷 Vinification & Élevage

Vendanges : Manuelles, en petites caisses
Vinification : Grappes entières, macération courte
Fermentation : Spontanée avec levures indigènes
Élevage : En cuve inox, sans intrants
Mise en bouteille : Sans collage ni filtration
Soufre : Non ajouté

👃 Dégustation

Robe : Rouge rubis éclatant
Nez : Fruits rouges croquants (cerise, framboise), notes florales et épicées
Bouche : Légère, juteuse, belle fraîcheur, finale gourmande sur le fruit