Domaine Radikon – Ribolla 2019
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Domaine Radikon – Frioul (Italie)
Domaine emblématique du Frioul, Radikon est l’un des pionniers des vins blancs de macération en Italie. Fondé par Stanko Radikon à Oslavia, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique et produit des vins avec de longues macérations sur peaux, une intervention minimale en cave et des élevages prolongés. Réputés pour leur profondeur, leur texture et leur grande capacité de garde, les vins de Radikon sont aujourd’hui une référence majeure des vins orange et du mouvement des vins naturels.
Description
🍇 Cépage
100 % Ribolla Gialla
🌱 Viticulture
Certification : Viticulture biologique (non certifiée officiellement) / pratiques artisanales proches de la biodynamie
Appellation : Venezia Giulia IGT
Région : Oslavia, Frioul-Vénétie Julienne, Italie
🍷 Vinification
Type : Vin blanc de macération (vin orange) / vin naturel
Fermentation : Levures indigènes
Macération : Longue macération sur peaux (environ 3 mois)
Élevage : 3 ans en grands foudres de chêne puis long affinage en bouteille
Filtration / Sulfites : Non filtré, sulfites très faibles
👃 Dégustation
Robe : Ambrée profonde / orange cuivré
Nez : Zeste d’orange, abricot sec, thé noir, miel, herbes séchées et notes légèrement oxydatives
Bouche : Texture ample et structurée, tanins fins issus de la macération, grande complexité aromatique, finale longue et saline
🍽️ Accords Mets & Vins
• Cuisine asiatique épicée (thaï, coréenne)
• Fromages affinés et à pâte dure
• Plats de légumes rôtis (courge, champignons)
• Poissons fumés ou grillés
🕰️ Service & Garde
Température de service : 12–14 °C
Potentiel de garde : 10–15 ans
Informations complémentaires
| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 11 × 11 × 35 cm |
| Contenance |
