Domaine La Part aux Groles – Julien Desrante – Punk wine is not dead

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🏡 Domaine La Part aux Groles

Le Domaine La Part aux Groles, situé à Graves-Saint-Amant (Charente), est dirigé par Julien Desrante depuis 2020. Il reprend une ancienne exploitation bio pour y produire des vins naturels, sans intrants ni interventions chimiques.

Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec traitements doux à base de plantes, cuivre et soufre, taille en Guyot-Poussard, vinifications sans soufre, sans collage ni filtration, et travaux manuels majoritaires.

Description
Informations complémentaires

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépage : 100 % Gros Manseng
Appellation : Vin de France
Région : Charente
Certification : Agriculture biologique certifiée

🍇 Terroir & Pratiques

Sol : Argilo-calcaire
Culture : Travail des sols léger, traction animale en expérimentation depuis 2022
Traitements : Cuivre, soufre, huiles essentielles d’agrumes et extraits de plantes
Travail manuel : Vendanges, éraflage, pigeage aux pieds

🍷 Vinification & Élevage

Vendanges : Manuelles, en petites caisses
Vinification : Macération courte, grappes entières
Fermentation : Spontanée avec levures indigènes
Élevage : En cuve inox, sans intrants
Mise en bouteille : Sans collage ni filtration
Soufre : Non ajouté

👃 Dégustation

Robe : Jaune pâle
Nez : Arômes de poire, d’écorces d’agrumes et d’ananas
Bouche : Frais, élancé et dynamique, avec une matière dense et une finale élégante sur les agrumes