Nous sommes actuellement en congés. Les produits de la boutique ne seront pas disponibles du 7 juin au 22 juin inclus. Merci de votre compréhension.

Domaine de l’Alliance – Définition

29,00 €

🏡 Domaine de l’Alliance

Le Domaine de l’Alliance, situé à Fargues-de-Langon en appellation Sauternes, est un petit domaine familial conduit par Daniel et Valérie Alibrand depuis 2001. Cultivé en bio, le vignoble de 7 ha produit des Sauternes liquoreux fins et des vins blancs secs tendus et minéraux, vinifiés naturellement avec peu d’intervention. Reconnue pour sa précision et son authenticité, l’Alliance incarne une nouvelle vision de Sauternes, plus épurée et moderne.

Description

🍇 Cépages & Vignoble

Cépages : 50 % Sémillon, 50 % Sauvignon Blanc
Âge moyen des vignes : environ 50 ans
Densité de plantation : 6 100 à 6 500 pieds/ha
Terroir : sols gravelo-sableux et argilo-graveleux selon les parcelles
Rendement : 25 hl/ha
Mode de culture : certifié en agriculture

🛠️ Vinification & Élevage

Vendanges : manuelles sur les parcelles de Sauternes
Pressurage : pneumatique doux
Fermentation : spontanée avec levures indigènes en barriques de trois vins
Élevage : 12 mois sur lies totales en barriques bordelaises de 350 litres

👃 Dégustation

Robe : or pâle aux reflets argentés
Nez : expressif, sur des notes de feuille de cassis froissée, groseille à maquereau, pomelo et fleurs blanches
Bouche : ample et tendue, avec une acidité ciselée, des arômes de zeste d’agrume, sauge, menthe, et une finale saline et persistante