Domaine de l’Alliance – Définition
29,00 €
🏡 Domaine de l’Alliance
Le Domaine de l’Alliance, situé à Fargues-de-Langon en appellation Sauternes, est un petit domaine familial conduit par Daniel et Valérie Alibrand depuis 2001. Cultivé en bio, le vignoble de 7 ha produit des Sauternes liquoreux fins et des vins blancs secs tendus et minéraux, vinifiés naturellement avec peu d’intervention. Reconnue pour sa précision et son authenticité, l’Alliance incarne une nouvelle vision de Sauternes, plus épurée et moderne.
Description
🍇 Cépages & Vignoble
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Cépages : 50 % Sémillon, 50 % Sauvignon Blanc
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Âge moyen des vignes : environ 50 ans
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Densité de plantation : 6 100 à 6 500 pieds/ha
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Terroir : sols gravelo-sableux et argilo-graveleux selon les parcelles
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Rendement : 25 hl/ha
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Mode de culture : certifié en agriculture
🛠️ Vinification & Élevage
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Vendanges : manuelles sur les parcelles de Sauternes
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Pressurage : pneumatique doux
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Fermentation : spontanée avec levures indigènes en barriques de trois vins
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Élevage : 12 mois sur lies totales en barriques bordelaises de 350 litres
👃 Dégustation
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Robe : or pâle aux reflets argentés
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Nez : expressif, sur des notes de feuille de cassis froissée, groseille à maquereau, pomelo et fleurs blanches
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Bouche : ample et tendue, avec une acidité ciselée, des arômes de zeste d’agrume, sauge, menthe, et une finale saline et persistante
🍽️ Accords Mets & Vins
Parfait avec des fruits de mer, poissons grillés, fromages de chèvre frais ou une piperade basque.
🕰️ Service & Garde
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Température de service : 10–12 °C
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Potentiel de garde : jusqu’à 10 ans
Informations complémentaires
Poids | 2 kg |
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Dimensions | 10 × 10 × 30 cm |
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Avis
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