Nous sommes actuellement en congés. Les produits de la boutique ne seront pas disponibles du 7 juin au 22 juin inclus. Merci de votre compréhension.

Domaine Cosse & Maisonneuve – Combal

15,00 €

🏡 Domaine Cosse & Maisonneuve

Le Domaine Cosse & Maisonneuve, situé à Prayssac dans l’appellation Cahors, est dirigé par Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Le domaine produit des vins biodynamiques et naturels, en respectant les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Avec une superficie de 20 hectares, le domaine privilégie le cépage Malbectout en cultivant aussi du Merlot et du Tannat. Les vignes, âgées de plus de 30 ans, sont travaillées manuellement, et les vinifications sont traditionnelles, sans intrants chimiques. Le domaine est reconnu pour ses vins élégants et structurés, reflétant la richesse de leur terroir.

Description
Informations complémentaires

Description

🍇 Cépages & Terroir

Cépage principal : Malbec (90 %)
Cépages complémentaires : Merlot (7 %) et Tannat (3 %)
Superficie : 3 hectares
Âge moyen des vignes : plus de 30 ans
Sol : terrasses argilo-graveleuses et siliceuses
Rendement : environ 45 hl/ha
Culture : biologique et biodynamique certifiée

🍷 Vinification & Élevage

Vendanges : manuelles
Vinification : en cuves inox avec contrôle des températures
Cuvaison : 15 à 21 jours
Élevage : 12 mois en barriques de 1 et 2 vins
Filtration : non filtré, non collé

👃 Dégustation

Robe : rouge profond aux reflets violacés
Nez : arômes de fruits noirs (cassis, myrtille), violette, réglisse, touche boisée discrète
Bouche : puissante, structurée, tanins soyeux, belle fraîcheur
Finale : longue, légèrement épicée