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Domaine Clos des Jarres – Rosé

13,50 

🏡 Domaine Clos des Jarres

Le Clos des Jarres, dirigé par Vivien Hemelsdael, est un domaine de 12 hectares situé à Laure-Minervois. Créé en 2010, il est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une approche naturelle et respectueuse du terroir.

Description

🍇 Cépages

  • 70 % Vermentino, 30 % Grenache Noir


🌱 Viticulture

  • Appellation : IGP Coteaux de Peyriac

  • Région : Languedoc, France

  • Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée Demeter

  • Sol : Argilo-graveleux et calcaire


🍷 Vinification & Élevage

  • Fermentation : Spontanée avec levures indigènes

  • Élevage : En cuve

  • Sulfites : Très faible teneur, environ 11 mg/L

  • Filtration : Non filtré

  • Collage : Non collé


👃 Dégustation

  • Robe : Rosé foncé, proche d’un rouge clair

  • Nez : Arômes de grenadine finement mentholés

  • Bouche : Fraîche, tendue, aux tanins soyeux, avec des notes de fraise et de framboise


🍽️ Accords Mets & Vins

  • Cuisine asiatique

  • Grillades

  • Apéritifs dînatoires


🕰️ Service & Garde

  • Température de service : 8 à 10 °C

  • Potentiel de garde : À consommer jeune, dans les 2 ans

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Dimensions 10 × 10 × 30 cm