Domaine Clos des Jarres – Rosé

🍇 Cépages

• 70 % Vermentino, 30 % Grenache Noir

🌱 Viticulture

• Appellation : IGP Coteaux de Peyriac

• Région : Languedoc, France

• Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée Demeter

• Sol : Argilo-graveleux et calcaire

🍷 Vinification & Élevage

• Fermentation : Spontanée avec levures indigènes

• Élevage : En cuve

• Sulfites : Très faible teneur, environ 11 mg/L

• Filtration : Non filtré

• Collage : Non collé

👃 Dégustation

• Robe : Rosé foncé, proche d’un rouge clair

• Nez : Arômes de grenadine finement mentholés

• Bouche : Fraîche, tendue, aux tanins soyeux, avec des notes de fraise et de framboise

🍽️ Accords Mets & Vins

• Cuisine asiatique

• Grillades

• Apéritifs dînatoires

🕰️ Service & Garde

• Température de service : 8 à 10 °C

• Potentiel de garde : À consommer jeune, dans les 2 ans