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Domaine Clos des Jarres – Insouciance

13,50 

🏡 Domaine Clos des Jarres

Le Clos des Jarres, dirigé par Vivien Hemelsdael, est un domaine de 12 hectares situé à Laure-Minervois. Créé en 2010, il est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une approche naturelle et respectueuse du terroir.

Description

🍇 Cépages

  • 67 % Caladoc, 33 % Merlot


🌱 Viticulture

  • Appellation : IGP Coteaux de Peyriac

  • Région : Minervois, Languedoc, France

  • Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée Demeter

  • Terroir : Sablo-argileux avec éclats de calcaires


🍷 Vinification & Élevage

  • Fermentation : Spontanée avec levures indigènes

  • Élevage : En cuves

  • Sulfites : Teneur minimale


👃 Dégustation

  • Robe : Rouge vif

  • Nez : Arômes de fruits rouges (groseille, framboise), notes de zan, légèrement herbacé et épicé

  • Bouche : Fraîche, gouleyante, souple, fruitée, avec une finale légèrement épicée


🍽️ Accords Mets & Vins

  • Apéritif dînatoire

  • Grillades

  • Poissons


🕰️ Service & Garde

  • Température de service : 15 °C

  • Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Dimensions 10 × 10 × 32 cm

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