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Domaine Clos des Jarres – Insouciance

13,50 €

🏡 Domaine Clos des Jarres

Le Clos des Jarres, dirigé par Vivien Hemelsdael, est un domaine de 12 hectares situé à Laure-Minervois. Créé en 2010, il est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une approche naturelle et respectueuse du terroir.

Description

🍇 Cépages

67 % Caladoc, 33 % Merlot

🌱 Viticulture

Appellation : IGP Coteaux de Peyriac
Région : Minervois, Languedoc, France
Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée Demeter
Terroir : Sablo-argileux avec éclats de calcaires

🍷 Vinification & Élevage

Fermentation : Spontanée avec levures indigènes
Élevage : En cuves
Sulfites : Teneur minimale

👃 Dégustation

Robe : Rouge vif
Nez : Arômes de fruits rouges (groseille, framboise), notes de zan, légèrement herbacé et épicé
Bouche : Fraîche, gouleyante, souple, fruitée, avec une finale légèrement épicée