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Domaine Clos des Jarres - Abrensis

Domaine Clos des Jarres – Abrensis

13,50 €

🏡 Domaine Clos des Jarres

Le Clos des Jarres, dirigé par Vivien Hemelsdael, est un domaine de 12 hectares situé à Laure-Minervois. Créé en 2010, il est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une approche naturelle et respectueuse du terroir.

Description

🍇 Cépages

  • 50 % Grenache Noir, 30 % Syrah, 20 % Carignan

🌱 Viticulture

  • Appellation : IGP Coteaux de Peyriac / AOP Minervois (selon les millésimes)

  • Région : Languedoc, France

  • Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée Demeter

  • Terroir : Sols graveleux et argilo-graveleux

🍷 Vinification & Élevage

  • Fermentation : Spontanée avec levures indigènes

  • Cuvaison : 100 % égrappée avec réincorporation de 15 % de rafles

  • Élevage : 10 mois sur lies, dont 90 % en cuve et 10 % en fût de chêne

  • Sulfites : Très faible teneur, environ 13 mg/L

👃 Dégustation

  • Robe : Rouge profond aux reflets violets

  • Nez : Arômes de fruits rouges (fraise, griotte), notes de cuir et de poivre

  • Bouche : Gourmande, fraîche, tanins souples, finale épicée

🍽️ Accords Mets & Vins

  • Charcuteries, volailles, viandes rouges grillées, plats épicés

  • Idéal pour un barbecue ou un repas convivial

🕰️ Service & Garde

  • Température de service : 14 à 16 °C

  • Carafage : 30 à 60 minutes avant dégustation

  • Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans

Informations complémentaires

Poids 1,300 kg
Dimensions 11 × 11 × 35 cm

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