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Domaine Causse Marines – Patrice Lescarret – Zacm’orange

22,00 

🏡 Domaine Causse Marines

Le Domaine Causse Marines, situé à Vieux (81140), est dirigé par Patrice Lescarret. Le domaine pratique une viticulture biologique et biodynamique, avec des vinifications naturelles sans intrants ni sulfites ajoutés, afin d’exprimer au mieux le terroir et la pureté du fruit.

Description

🍇 Cépage

  • 100 % Mauzac


🌱 Viticulture

  • Appellation : Vin de France

  • Région : Sud-Ouest, France

  • Agriculture : Biologique certifiée

  • Méthodes culturales :

    • Sélections massales

    • Cépages autochtones

    • Travail des vignes à cheval

    • Culture de cépages hybrides


🍷 Vinification & Élevage

  • Type de vin : Vin blanc de macération (vin orange)

  • Macération : Environ 3 semaines sur peaux

  • Fermentation : Spontanée avec les levures indigènes

  • Élevage : En cuve

  • Sulfites : Sans ajout de sulfites


👃 Dégustation

  • Robe : Orange clair, brillante

  • Nez : Arômes de mandarine, orange, pomme mûre, thé vert, zeste d’agrumes confit

  • Bouche : Généreuse, avec une belle fraîcheur, une acidité présente et une finale légèrement tannique


🍽️ Accords Mets & Vins

  • Canapés de crevettes sur concombre

  • Salade asiatique

  • Strombolis au chèvre et oignons caramélisés


🕰️ Service & Garde

  • Température de service : 10 à 12 °C

  • Potentiel de garde : À consommer dans les 3 à 5 ans

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Dimensions 10 × 10 × 32 cm

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