Domaine Achillée – Riesling Sec

Description

Cépage : 100% Riesling

Appellation / Région : AOP Vin d’Alsace

Agriculture : Agriculture Biologique certifiée – Demeter

Contenance : 75 cl

Volume d’alcool : 12% vol.

 

Dégustation

Visuel : jaune d’intensité soutenue, nuances dorées.

Nez : intensité modérée à soutenue. Délicate présence de citron, orange, orange sanguine et de fruits exo’ques mûrs (ananas et mangue). On trouvera aussi des notes de miel de sapin et de pierre à fusil à l’ouverture. Finale épicée.

Bouche : l’aQaque est sur la fraîcheur. Structure très marquée, acidité mûre qui lui confère une grande ver’calité. Arômes d’agrumes soutenus avec une forte présence d’épices intégrée en fin de bouche, soulignée par une salinité importante.

Accord mets et vin : En entrée sur une carpaccio d’ananas à l’huile d’olive et au poivre. Sur des écrevisses accompagnées d’un risotto aux bleuets. Enfin, sur un dessert à base d’agrumes.

Garde : La présence marquée d’acides mûrs lui confère une garde d’au moins 10 ans.