Domaine Achillée – Quetsches Alors

Description

Cépages : Quetsche d’Alsace – Riesling/Pinot Noir

Appellation / Région : Boisson fermentée pétillante – Alsace

Agriculture : Agriculture Biologique certifiée – Demeter

Contenance : 75 cl

Volume d’alcool : 5,5% vol.

Dégustation

Visuel : rouge peu intense, au nuances violettes. Trouble évident lié à l’absence de filtration.

Nez : notes très épicées (clou de girofle, cannelle, poivre), quetsches, distillation.

Bouche : légère effervescence, volume important, belle tension. On retrouve les épices et des notes très prononcées de quetsche. Matière tannique importante mais bien intégrée.

Accord mets et vin : atout surprenant en apéritif, il accompagnera également vos tajines ou encore tous les desserts à base d’épices douces (cannelle/vanille) et/ou de quetsches/pruneaux. A ouvrir frais et au-dessus de l’évier.

Garde : comme une bière, à consommer dans les 2 ans.