Domaine Achillée – Pinot Gris Macéré
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Description
Millésime : 2021
Couleur : Orange
Cépage : 100% Pinot Gris
Appellation / Région : AOP Vin d’Alsace
Agriculture : Agriculture Biologique certifiée – Demeter
Contenance : 75 cl
Volume d’alcool : 12,5% vol.
Dégustation
Visuel : jaune soutenu aux nuances dorées voire orangé si macération
Nez : notes d’amandes, de noisettes, de fruits frais (mirabelle, abricot, datte). emprise d’un long élevage en barriques : lies et notes empyreumatiques.
Bouche : grande ampleur (liée à l’élevage prolongé sur lies). acidité croissante qui confère au vin sa longueur exceptionnelle. grande concentration d’épices qui relève le caractère frais et fruité du vin.
Accord mets et vin : sa grande minéralité lui permet d’être associé aux plats relevés ainsi qu’aux fromages de longs élevages.
Garde : sa salinité et sa fraîcheur lui permettent une garde d’une quinzaine d’années. Anecdote Sa fraicheur et son absence de sucre en réconcilieront plus d’un avec le cépage
Informations complémentaires
Poids | 1,300 kg |
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Dimensions | 9 × 9 × 35 cm |